|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Гватемала Марагоджип – уникальная высокогорная арабика, отличающаяся большим зерном, сложным вкусовым профилем и богатой ароматикой. Она сочетает фруктовую свежесть с медовой сладостью и легкими шоколадными упорами. Этот сорт покоряет своей элегантностью и изяществом, сохраняя баланс между яркостью и мягкостью вкуса.
Происхождение и регион
Зерно выращивается в высокогорных регионах Гватемалы, в частности, в Антигуа и регионах с вулканическими почвами. Высота посадки колеблется от 1400 до 1800 м над уровнем моря, что обеспечивает медленное созревание ягод и накопление комплексного аромата.
Плантации обычно небольшие, семейного типа, где важен каждый этап обработки и сортировки зерна, что гарантирует стабильность вкусовых характеристик.
Метод обработки
Применяется мытый (washed) метод. После сбора спелые ягоды ферментируются в воде, промываются и сушатся на солнце. Такая обработка подчеркивает фруктовые ноты, цветочную ароматичность и медовые оттенки, делая вкусовой профиль чистым и прозрачным.
Вкусовой профиль
Вкусовые ноты:
- апельсин
- зеленое яблоко
- белый виноград
- цветочный мед
- абрикос
- молочный шоколад
Кислотность: умеренная, живая, освежающая
Насыщенность: средняя
Тело: бархатное, плотное
В чашке Марагоджип открывается сначала фруктовая яркость апельсина и зеленого яблока, затем раскрывается сладость белого винограда и абрикоса, а завершают букет цветочный мед и нежные шоколадные оттенки. Напиток получается гармоничным, без горечи, с продолжительным чистым послевкусием.
Степень обжарки
Средняя степень обжарки (medium roast) максимально подчеркивает фруктово-цветочные ноты и медовые оттенки, одновременно добавляя глубины и теплоты молочным шоколадным аккордам. Обжарка производится небольшими партиями для сохранения свежести и характера зерна.
Рекомендации по приготовлению
Гватемала Марагоджип универсальна и проявляет свои лучшие свойства в разных способах заваривания:
Подойдет для:
- Эспрессо – насыщенная крема, сбалансированная фруктовая кислотность, шоколадное завершение
- Фильтр (V60, пуровер, кемекс) – чистый фруктовый профиль, цветочные ноты, бархатное тело.
- Турка — концентрированный вкус со сладким послевкусием
- Гейзерная кофеварка – выразительная фруктовая свежесть и медовые акценты
- Автоматическая кофемашина – стабильный результат и богатый аромат
Рекомендуется использовать свежевымолотое зерно и воду с оптимальной минерализацией для максимальной раскрытости фруктовых и медовых нот.
Кому понравится этот кофе
- Ценителям редких сортов с большим зерном
- Любящим фруктовые и цветочные профили.
- Поклонникам высокогорной арабики из Гватемалы
- Кофеманам, которые ищут универсальный сорт для эспрессо и фильтр-методов
- Тем, кто ценит богатое послевкусие с медово-шоколадными аккордами
Марагоджип идеальна для тех, кто хочет наслаждаться изящным вкусом в каждой чашке и открывать новые оттенки ароматов.
Гватемала Марагоджип сочетает в себе яркие фруктовые ноты, медовую сладость и нежный шоколадный оттенок. Умеренная кислотность, бархатное тело и долгое чистое послевкусие делают кофе универсальным и элегантным. Это идеальный выбор для ежедневного ритуала для любителей сложных и многослойных вкусовых композиций.