Гватемала Марагоджип – уникальная высокогорная арабика, отличающаяся большим зерном, сложным вкусовым профилем и богатой ароматикой. Она сочетает фруктовую свежесть с медовой сладостью и легкими шоколадными упорами. Этот сорт покоряет своей элегантностью и изяществом, сохраняя баланс между яркостью и мягкостью вкуса.

Происхождение и регион

Зерно выращивается в высокогорных регионах Гватемалы, в частности, в Антигуа и регионах с вулканическими почвами. Высота посадки колеблется от 1400 до 1800 м над уровнем моря, что обеспечивает медленное созревание ягод и накопление комплексного аромата.

Плантации обычно небольшие, семейного типа, где важен каждый этап обработки и сортировки зерна, что гарантирует стабильность вкусовых характеристик.

Метод обработки

Применяется мытый (washed) метод. После сбора спелые ягоды ферментируются в воде, промываются и сушатся на солнце. Такая обработка подчеркивает фруктовые ноты, цветочную ароматичность и медовые оттенки, делая вкусовой профиль чистым и прозрачным.

Вкусовой профиль

Вкусовые ноты:

• апельсин
• зеленое яблоко
• белый виноград
• цветочный мед
• абрикос
• молочный шоколад

Кислотность: умеренная, живая, освежающая
Насыщенность: средняя
Тело: бархатное, плотное

В чашке Марагоджип открывается сначала фруктовая яркость апельсина и зеленого яблока, затем раскрывается сладость белого винограда и абрикоса, а завершают букет цветочный мед и нежные шоколадные оттенки. Напиток получается гармоничным, без горечи, с продолжительным чистым послевкусием.

Степень обжарки

Средняя степень обжарки (medium roast) максимально подчеркивает фруктово-цветочные ноты и медовые оттенки, одновременно добавляя глубины и теплоты молочным шоколадным аккордам. Обжарка производится небольшими партиями для сохранения свежести и характера зерна.

Рекомендации по приготовлению

Гватемала Марагоджип универсальна и проявляет свои лучшие свойства в разных способах заваривания:

Подойдет для:

• Эспрессо – насыщенная крема, сбалансированная фруктовая кислотность, шоколадное завершение
• Фильтр (V60, пуровер, кемекс) – чистый фруктовый профиль, цветочные ноты, бархатное тело.
• Турка — концентрированный вкус со сладким послевкусием
• Гейзерная кофеварка – выразительная фруктовая свежесть и медовые акценты
• Автоматическая кофемашина – стабильный результат и богатый аромат

Рекомендуется использовать свежевымолотое зерно и воду с оптимальной минерализацией для максимальной раскрытости фруктовых и медовых нот.

Кому понравится этот кофе

• Ценителям редких сортов с большим зерном
• Любящим фруктовые и цветочные профили.
• Поклонникам высокогорной арабики из Гватемалы
• Кофеманам, которые ищут универсальный сорт для эспрессо и фильтр-методов
• Тем, кто ценит богатое послевкусие с медово-шоколадными аккордами

Марагоджип идеальна для тех, кто хочет наслаждаться изящным вкусом в каждой чашке и открывать новые оттенки ароматов.

Гватемала Марагоджип сочетает в себе яркие фруктовые ноты, медовую сладость и нежный шоколадный оттенок. Умеренная кислотность, бархатное тело и долгое чистое послевкусие делают кофе универсальным и элегантным. Это идеальный выбор для ежедневного ритуала для любителей сложных и многослойных вкусовых композиций.