Гватемала Марагоджип — унікальна високогірна арабіка, що відзначається великим зерном, складним смаковим профілем і багатою ароматикою. Вона поєднує фруктову свіжість з медовою солодкістю та легкими шоколадними акцентами. Цей сорт підкорює своєю елегантністю та витонченістю, зберігаючи баланс між яскравістю і м’якістю смаку.

Походження та регіон

Зерно вирощується у високогірних регіонах Гватемали, зокрема в Антігуа та регіонах з вулканічними ґрунтами. Висота посадки коливається від 1400 до 1800 метрів над рівнем моря, що забезпечує повільне дозрівання ягід і накопичення комплексного аромату.

Плантації зазвичай невеликі, сімейного типу, де важливий кожен етап обробки та сортування зерна, що гарантує стабільність смакових характеристик.

Метод обробки

Застосовується митий (washed) метод. Після збору стиглі ягоди ферментуються у воді, промиваються та сушаться на сонці. Така обробка підкреслює фруктові ноти, квіткову ароматичність і медові відтінки, роблячи смаковий профіль чистим і прозорим.

Смаковий профіль

Смакові ноти:

• апельсин
• зелене яблуко
• білий виноград
• квітковий мед
• абрикос
• молочний шоколад

Кислотність: помірна, жива, освіжаюча
Насиченість: середня
Тіло: оксамитове, щільне

У чашці Марагоджип відкривається спершу фруктова яскравість апельсина та зеленого яблука, далі розкривається солодкість білого винограду й абрикоса, а завершують букет квітковий мед та ніжні шоколадні відтінки. Напій виходить гармонійним, без гіркоти, із тривалим чистим післясмаком.

Ступінь обсмаження

Середній ступінь обсмаження (medium roast) максимально підкреслює фруктово-квіткові ноти та медові відтінки, одночасно додаючи глибини і теплоти молочним шоколадним акордам. Обсмаження проводиться невеликими партіями, щоб зберегти свіжість та характер зерна.

Рекомендації щодо приготування

Гватемала Марагоджип універсальна і проявляє свої найкращі властивості у різних способах заварювання:

Підійде для:

• Еспресо — насичена крема, збалансована фруктова кислотність, шоколадне завершення

• Фільтр (V60, пуровер, кемекс) — чистий фруктовий профіль, квіткові ноти, оксамитове тіло

• Турка — концентрований смак із солодким післясмаком

• Гейзерна кавоварка — виразна фруктова свіжість і медові акценти

• Автоматична кавомашина — стабільний результат і багатий аромат

Рекомендується використовувати свіжо змелене зерно та воду з оптимальною мінералізацією для максимальної розкритості фруктових та медових нот.

Кому сподобається ця кава

• Поціновувачам рідкісних сортів із великим зерном

• Тим, хто любить фруктові та квіткові профілі

• Шанувальникам високогірної арабіки з Гватемали

• Кавоманам, які шукають універсальний сорт для еспресо та фільтр-методів

• Тим, хто цінує багатий післясмак із медово-шоколадними акордами

Марагоджип ідеальна для тих, хто хоче насолоджуватися витонченим смаком у кожній чашці та відкривати нові відтінки ароматів.

Гватемала Марагоджип поєднує яскраві фруктові ноти, медову солодкість та ніжний шоколадний відтінок. Помірна кислотність, оксамитове тіло та довгий чистий післясмак роблять каву універсальною та елегантною. Це ідеальний вибір для щоденного ритуалу для поціновувачів складних і багатошарових смакових композицій.