Никарагуа Марагоджип – один из самых выразительных представителей разновидности Maragogype, известного своим большим зерном и мягкой, но многослойной вкусовой структурой. Благодаря природным условиям выращивания и тщательной селекции ягод, эта арабика формирует насыщенный глубокий профиль с винными оттенками, нотами сухофруктов и шоколада.

Сорт отличается низкой агрессивностью, округлым телом и природной сладостью. Во вкусе сочетаются благородная терпкость вина, сладость чернослива и теплые орехово-шоколадные акценты. Кофе для тех, кто ценит сложность и долгое послевкусие.

Происхождение и регион

Страна: Никарагуа

Основные регионы выращивания – Матагальпа и Хинотега, расположенные на высотах 1100-1600 метров над уровнем моря. Высокогорный климат, вулканические почвы и достаточное количество осадков создают идеальные условия для медленного созревания кофейных ягод.

Марагоджип в Никарагуа часто выращивается на небольших фермах с традиционным подходом к культивации. Ручной сбор позволяет отбирать только спелые ягоды, что оказывает непосредственное влияние на чистоту и глубину вкуса.

Метод обработки

Обычно используется мытый метод обработки (washed), обеспечивающий прозрачный и структурированный профиль чашки. После депульпации зерно ферментируют в воде, затем тщательно промывают и сушат на солнце.

Таможенная обработка подчеркивает винные нотки, делает кислотность аккуратной и позволяет максимально проявиться сладким оттенкам сухофруктов и шоколада.

Вкусовой профиль

Вкусовые ноты:

• красное вино
• чернослив
• обжаренные орехи
• темный шоколад

В первом глотке ощущается легкий винный акцент с приятной фруктовой терпкостью. Далее раскрываются ноты чернослива и сладких сухофруктов, которые плавно переходят в глубокое шоколадное послевкусие с ореховыми нюансами.

Кислотность: средняя, ​​винная, деликатная
Насыщенность: средняя до высокой
Тело: плотное, бархатное

Послевкусие длительное, сладко-пряное, с легкой шоколадной горчинкой.

Степень обжарки

Средняя обжарка оптимально раскрывает потенциал крупного зерна Maragogype. Она позволяет сохранить винную кислотность и фруктовую глубину, одновременно усиливая шоколадные и карамелизированные оттенки.

Такой профиль обжарки обеспечивает баланс между ароматикой и телом напитка, не перегружая его горечью.

Рекомендации по приготовлению

Для полного раскрытия вкуса рекомендуется использовать свежую помол непосредственно перед завариванием. Оптимальная температура воды составляет 92–94 °C.

Из-за большого размера зерна важно корректировать помол в зависимости от способа приготовления, чтобы достичь стабильной экстракции и подчеркнуть естественную сладость и винные ноты.

Подойдет для:

• Эспрессо – глубокий, плотный напиток с винно-шоколадным характером
• Фильтр (V60, Chemex, Kalita) – чистая чашка с выразительными сухофруктовыми нотами.
• Турка – насыщенный вкус со сладким черносливовым оттенком
• Гейзерная кофеварка – концентрированный профиль с приятной горчинкой
• Автоматическая кофемашина – стабильный результат с глубоким шоколадным послевкусием

Кому понравится этот кофе

Любителям сложных, многослойных вкусов с винной кислотностью и нотами сухофруктов. Тем, кто ищет альтернативу классическим орехово-шоколадным профилям и хочет почувствовать более глубокую ароматическую палитру.

Подойдет опытным кофеманам, которые ценят характер и долгое послевкусие в чашке.

Заказ и доставка в CoffeeHome

Получайте максимум преимуществ при покупке любимого кофе:

• Удобная фасовка: Выбирайте подходящий формат — 250 г, 500 г или 1 кг.
• Бесплатный помол: Профессионально измельчим зерна под ваш способ приготовления (просто укажите это в комментарии к заказу).
• Бесплатная доставка: При заказе на сумму от 2500 грн — доставим ваш кофе за наш счет!
• Накопительная скидка: Для зарегистрированных клиентов действует программа лояльности — ваша персональная скидка растет с каждым заказом.

Как заказать: Выберите нужный объем, добавьте товар в корзину и оформите заказ. Мы быстро подготовим и отправим ваш свежеобжаренный кофе!