Коста Ріка SHB — високогірна арабіка з яскравою винною структурою та чистою цитрусовою кислотністю. У чашці поєднуються ноти білого вина, апельсинової цедри та легкої фруктової солодкості. Середня обсмажка підкреслює баланс і багатошаровість, роблячи каву виразною як в еспресо, так і у фільтрі.

Загальні риси сорту

Маркування SHB (Strictly Hard Bean) означає, що зерно вирощене на великій висоті — понад 1200 метрів над рівнем моря. У таких умовах кавові ягоди дозрівають повільніше, формуючи щільну структуру зерна та концентрований смаковий профіль.

Коста-риканська арабіка відома своєю чистотою чашки, чіткою кислотністю та елегантною винною нотою. Це кава з характером — яскрава, структурована, з довгим післясмаком.

Походження та регіон

Країна: Коста Ріка
Регіони: Tarrazú, Central Valley або West Valley
Висота вирощування: 1400–1800 м над рівнем моря

Гірські схили, вулканічні ґрунти та стабільний тропічний клімат створюють ідеальні умови для вирощування високоякісної арабіки. Ручний збір стиглих ягід і суворий контроль якості дозволяють отримати однорідне зерно з яскравим ароматичним потенціалом.

Метод обробки

Митий (washed)

Традиційна для Коста Ріки митa обробка підкреслює прозорість смаку та зберігає виразну кислотність. Після депульпації зерно проходить ферментацію та ретельне промивання, що формує чисту та елегантну чашку без зайвої гіркоти.

Смаковий профіль

Коста Ріка SHB вирізняється витонченим поєднанням винної структури та цитрусової свіжості.

Смакові ноти:

• біле вино

• апельсинова цедра

• грейпфрут

• легка карамельна солодкість у післясмаку

Кислотність: середня до вище середньої, винно-цитрусова
Насиченість: середня
Тіло: середнє, соковите, структуроване

У першому ковтку відчувається винна елегантність із легкою терпкістю, що нагадує сухе біле вино. Далі проявляється яскравий цитрус — апельсин і грейпфрут, які додають свіжості. Післясмак чистий, із делікатною солодкістю та приємною сухістю.

Ступінь обсмаження

Середня

Середня обсмажка дозволяє максимально розкрити теруар і зберегти природну кислотність. Вона балансує цитрусові ноти та пом’якшує винну структуру, роблячи смак гармонійним і стабільним.

Рекомендації щодо приготування

Для розкриття винно-цитрусового профілю важливо використовувати свіжий помел і воду з помірною мінералізацією.

Підійде для:

• Еспресо — яскравий шот із винною структурою та свіжою кислотністю.

• Фільтр (V60, Chemex) — максимально чистий профіль із виразними цитрусовими нотами.

• Турка — більш насичений, глибший смак із фруктовим акцентом.

• Гейзерна кавоварка — інтенсивна структура та цитрусова яскравість.

• Автоматична кавомашина — стабільний результат із чіткою кислотністю.

Кому сподобається ця кава

• Любителям яскравої, винної кислотності

• Поціновувачам чистого, прозорого профілю

• Тим, хто шукає альтернативу більш шоколадним сортам

• Для ранкової чашки з виразним характером

Коста Ріка SHB — витончена високогірна арабіка з винною структурою та цитрусовою свіжістю. Середня обсмажка зберігає баланс і підкреслює елегантність профілю. Кава демонструє чистоту, яскравість і довгий післясмак — вибір для тих, хто цінує складність і теруарність у чашці.