Нікарагуа Марагоджип — один із найвиразніших представників різновиду Maragogype, відомого своїм великим зерном і м’якою, але багатошаровою смаковою структурою. Завдяки природним умовам вирощування та ретельній селекції ягід, ця арабіка формує насичений, глибокий профіль із винними відтінками, нотами сухофруктів і шоколаду.

Сорт вирізняється низькою агресивністю, округлим тілом і природною солодкістю. У смаку поєднуються благородна терпкість вина, солодкість чорносливу та теплі горіхово-шоколадні акценти. Кава для тих, хто цінує складність і довгий післясмак.

Походження та регіон

Країна: Нікарагуа

Основні регіони вирощування — Матагальпа та Хінотега, розташовані на висотах 1100–1600 метрів над рівнем моря. Високогірний клімат, вулканічні ґрунти та достатня кількість опадів створюють ідеальні умови для повільного дозрівання кавових ягід.

Марагоджип у Нікарагуа часто вирощують на невеликих фермах із традиційним підходом до культивації. Ручний збір дозволяє відбирати лише стиглі ягоди, що безпосередньо впливає на чистоту та глибину смаку.

Метод обробки

Зазвичай використовується митий метод обробки (washed), який забезпечує прозорий та структурований профіль чашки. Після депульпації зерно ферментують у воді, а потім ретельно промивають і сушать на сонці.

Мита обробка підкреслює винні нотки, робить кислотність акуратною та дозволяє максимально проявитися солодким відтінкам сухофруктів і шоколаду.

Смаковий профіль

Смакові ноти:

• червоне вино

• чорнослив

• обсмажені горіхи

• темний шоколад

У першому ковтку відчувається легкий винний акцент із приємною фруктовою терпкістю. Далі розкриваються ноти чорносливу та солодких сухофруктів, які плавно переходять у глибокий шоколадний післясмак із горіховими нюансами.

Кислотність: середня, винна, делікатна
Насиченість: середня до високої
Тіло: щільне, оксамитове

Післясмак тривалий, солодко-пряний, із легкою шоколадною гірчинкою.

Ступінь обсмаження

Середня обсмажка оптимально розкриває потенціал великого зерна Maragogype. Вона дозволяє зберегти винну кислотність і фруктову глибину, водночас підсилюючи шоколадні та карамелізовані відтінки.

Такий профіль обсмаження забезпечує баланс між ароматикою та тілом напою, не перевантажуючи його гіркотою.

Рекомендації щодо приготування

Для повного розкриття смаку рекомендується використовувати свіжий помел безпосередньо перед заварюванням. Оптимальна температура води — 92–94 °C.

Через великий розмір зерна важливо коригувати помел залежно від способу приготування, щоб досягти стабільної екстракції та підкреслити природну солодкість і винні ноти.

Підійде для:

• Еспресо — глибокий, щільний напій із винно-шоколадним характером

• Фільтр (V60, Chemex, Kalita) — чиста чашка з виразними сухофруктовими нотами

• Турка — насичений смак із солодким чорносливовим відтінком

• Гейзерна кавоварка — концентрований профіль із приємною гірчинкою

• Автоматична кавомашина — стабільний результат із глибоким шоколадним післясмаком

Кому сподобається ця кава

Поціновувачам складних, багатошарових смаків із винною кислотністю та нотами сухофруктів. Тим, хто шукає альтернативу класичним горіхово-шоколадним профілям і хоче відчути більш глибоку ароматичну палітру.

Підійде досвідченим кавоманам, які цінують характер і довгий післясмак у чашці.

Замовлення та доставка CoffeeHome

Обирайте свіжість та якість у зручному форматі:

• Зручне фасування: Замовляйте каву в упаковках по 250 г, 500 г або 1 кг залежно від ваших потреб.
• Безкоштовний помел: За вашим бажанням професійно змелемо зерна під будь-який спосіб приготування (вкажіть у коментарі до замовлення).
• Вигідна доставка: При замовленні на суму від 2500 грн — доставка за наш рахунок!
• Програма лояльності: Для зареєстрованих клієнтів діє накопичувальна система знижок — купуйте улюблену каву дешевше з кожним новим замовленням.

Як замовити: Додайте обраний товар у кошик, оберіть спосіб доставки та оплати. Ми максимально оперативно підготуємо та відправимо ваше замовлення!