Мексика Марагоджип — рідкісний різновид арабіки, відомий як “слонове зерно” через свій великий розмір. Сорт походить від типіки та відрізняється м’яким, вишуканим характером і делікатною ароматикою. У чашці — чистий, збалансований профіль без різкої кислотності, з горіхово-шоколадною основою та свіжим цитрусовим акцентом.

Марагоджип цінується серед поціновувачів за витонченість смаку, низьку гіркоту та природну солодкість. Це кава для тих, хто шукає глибину без агресивності.

Походження та регіон

Країна: Мексика

Основні регіони вирощування — Чьяпас, Оахака та Веракрус, розташовані на висотах 1000–1700 метрів над рівнем моря. Високогірний клімат, туманні ранки та вулканічні ґрунти формують щільну структуру зерна й збалансований цукровий профіль.

Фермерські господарства Мексики традиційно працюють із тіньовим вирощуванням кавових дерев, що сприяє повільному дозріванню ягід і накопиченню складних ароматичних сполук.

Метод обробки

Найчастіше застосовується митий метод обробки (washed). Після збору стиглих ягід м’якоть видаляють, зерно ферментують у воді та ретельно промивають.

Такий спосіб дозволяє зберегти чистоту чашки, підкреслити цитрусову свіжість і зробити смак структурованим та прозорим. Мита обробка особливо добре підходить для Марагоджипу, адже розкриває його природну м’якість.

Смаковий профіль

Смакові ноти:

• обсмажені горіхи

• молочний і чорний шоколад

• легкий цитрусовий відтінок

У першому ковтку відчувається м’яка горіхова база з приємною солодкістю. Далі з’являються шоколадні нюанси та легка цитрусова свіжість, яка додає балансу та робить післясмак більш виразним.

Кислотність: середня, делікатна, цитрусова
Насиченість: середня
Тіло: округле, оксамитове

Післясмак тривалий, чистий, із легким солодко-горіховим шлейфом.

Ступінь обсмаження

Середня обсмажка оптимально розкриває потенціал великого зерна Марагоджип. Вона зберігає природну солодкість і цитрусову кислотність, водночас підсилюючи шоколадні та горіхові відтінки.

Такий профіль обсмаження забезпечує баланс між ароматикою та тілом напою, без надмірної гіркоти чи пересушених нот.

Рекомендації щодо приготування

Для максимального розкриття смаку рекомендується свіжий помел безпосередньо перед заварюванням. Оптимальна температура води — 92–94 °C.

Важливо контролювати екстракцію: Марагоджип має велике зерно, тому помел варто підбирати уважно, щоб досягти гармонійного балансу солодкості й кислотності.

Підійде для:

• Еспресо — м’який, збалансований шот із шоколадним післясмаком

• Фільтр (V60, Chemex, Kalita) — чиста чашка з виразною цитрусовою ноткою

• Турка — глибокий, насичений смак із горіховою основою

• Гейзерна кавоварка — щільний профіль без різкої гіркоти

• Автоматична кавомашина — стабільний результат із приємною солодкістю

Кому сподобається ця кава

Поціновувачам м’якої, збалансованої арабіки без різких акцентів. Тим, хто віддає перевагу шоколадно-горіховим відтінкам із легкою цитрусовою свіжістю. Ідеальний варіант для щоденного споживання та для тих, хто шукає делікатний, але виразний смак.

Також стане вдалим вибором для знайомства з моносортами завдяки гармонійному профілю.

Як замовити та доставка

Придбати свіжообсмажену каву можна безпосередньо на сайті coffeehome.in.ua.

• Безкоштовна доставка: При замовленні від 2500 грн.
• Програма лояльності: Накопичувальні знижки для зареєстрованих клієнтів.
• Сервіс: Безкоштовний професійний помел під ваш метод заварювання.
• Фасування: Зручні упаковки по 250 г, 500 г та 1 кг із дегазаційним клапаном.